Postitatud

Ahjus küpsetatud toorvorstid kirsstomatite ja palsamiäädikaga

Persillade vorstidVäheste komponentidega Itaalia-pärane maitserikas roog. Võid kasutada nii veise-, lamba- kui ka sealihavorste. Arvesta kaks jämedamat või kolm peenemat vorsti sööja kohta.

KOOSTISOSAD
8-12 Vorstipoe persilladet
6-8 küüslauguküünt
3 väikest punast sibulat
3 sl õli
500 g kirsstomateid
5 sl palsamiäädikat (balsamico)
peotäis värsket basiilikut
soola ja musta pipart

Koori küüslauguküüned ning suru noaga lamedaks. (Võimaluse korral kasuta värsket küüslauku). Koori sibulad, lõika neljaks kuni kuueks sektoriks.

Pane vorstid suurele ahjupannile, nirista peale õli. Lisa küüslauguküüned, sibulasektorid ning maitsesta julgelt soola-pipraga. Sega hoolega läbi, nii et kõik vorstid oleksid õliga kaetud ning sibul-küüslauk ühtlaselt jaotunud.
Küpseta 175-kraadises ahjus 15-20 minutit, kuni vorstid pruunistuma hakkavad.

Võta ahjupann välja, pista kirsstomatid vorstide vahele ning nirista peale palsamiäädikas. Sega läbi.

Pane veel 15 minutiks ahju, kuni kirsstomatid on pehmed ja vorstid läbi küpsenud.

Rebi basiilikulehed väiksemateks tükkideks ning puista valmis roale.

Kõrvale paku krõbedakoorelist nisuleiba, millega saaks küüslaugu-basiiliku-tomati-palsamiäädikaga matisestatud pannimahlad kätte.

NB! Kui tomatid on hapukad, siis lisa koos palsamiäädikaga ka teelusikatäis suhkrut.

Leia see ja veel palju põnevaid retsepte Nami-Nami retseptikogust

Postitatud

Persillade vorstid hautatud lehtpeediga

Persilade vorstid lehtpeediaLehtpeedi e. mangoldi kirevad varrerootsud teevad toidu atraktiivseks. Kasuta kindlasti hästi värsket lehtpeeti – vaid siis maitseb see hästi!

KOOSTISOSAD
suur kimp lehtpeeti
2 sl oliiviõli
väike küüslauguküüs
näpuotsatäis tšillihelbeid
2-3 sl vett vajadusel
1 tl võid
soola

Pese lehtpeedid hoolega, lõika ära varrerootsu alumine kolmandik, mis on üsna puine. Haki lehed 2-3 cm laiusteks ribadeks.

Kuumuta pott keskmisel tulel. Lisa oliiviõli, mõned küüslauguviilud ning tšillihelbed. Prae segades umbes minut aega. Lisa lehtpeet ja kata pott kaanega. Hauta umbes 5 minutit, siis piilu potti. Kui lehed kuivad on, siis lisa paar lusikatäit vett. Pööra lehed potis ringi ning kata pott jälle kaanega ja hauta veel 5 minutit.

Maitsesta soolaga, lisa veidi võid ja sega läbi. Tõsta serveerimisnõusse ja serveeri.

Leia see ja veel palju põnevaid retsepte Nami-Nami retseptikogust

 

Postitatud

Soe kikerherne-chorizo salat röstitud paprikaga

Soe Chorizo-kikerherne salatKOOSTISOSAD

200 g chorizo vorsti
1 sl oliiviõli
400 g konservitud kikerherneid
250 g purk röstitud paprikat
peotäis värsket hakitud koriandrit
2 sl maitsestamata jogurtit

Loputa ja nõruta kikerherned. Kurna paprikad, lõika viiludeks.

Lõika chorizo ~3 cm paksusteks viiludeks. Kuumuta õli tugeval kuumusel, lisa chorizoviilud ning prae 4-5 minutit aeg-ajalt segades.

Lisa kikerherned ja kuumuta läbi. Lisa röstitud paprikaviilud ning kuumuta segades paar minutit.

Tõsta pann tulelt, lisa koriander. Jaota salat kaussidesse ning kaunista jogurtisilmaga.

Leia see ja veel palju põnevaid retsepte Nami-Nami retseptikogust